GEFU Комплект за вакуумиране “VACO“ - 11 части

GEFU Комплект за вакуумиране  “VACO“ - 11 части• В комплекта са включени:- Вакуум помпа ( 26 х 5 х 6,3 см)- Топлоустойчиви торби ( от -20°С  до + 90°C):       5 бр малки торби (22 х 21 см )( 1300мл )       5 бр големи торби (26 х 28 см)( 3000мл )• Практичен комплект, необходим при готвене по метода Sous Vide• Материал на помпата: висококачествена  ABS пластмаса• Материал на торбичките: PE пластмаса, която е безопасна за храна и при ползване в микровълнова фурна• Размери на помпата: 26 х 5 х 6,3 см Производител: GEFU / Германия

---

Практичният вакуумен комплект на GEFU е абсолютно необходим когато готвите по метода sous-vide. Готвенето във вакуум е френска технология известна още под името „су вид”, идващо от френското sous-vide, което означава „под вакуум”. При този метод на готвене, храната е запечатана в херметически затворен плик, при което се приготвя на ниска температура за дълго време. Този вид технология на готвене се прилага в ресторанти от най-висок клас като се цели да се постигне наситен аромат, сочна конситенция и запазване на ценните хранителни вещества в продуктите. Температурата е толкова ниска, че е изключено завиране, а вакуумираният плик не позволява на естествените сокове и арамати да напускат храната. Предимстава на вакуум готвенето: • запазване на цвета, аромата и полезните вещества на хранителните продукти • по-нежна консистенция на храната, крехкост • равномерно и прецизно готвене • винаги отлични кулинарни резултати • предотвратява развитието на микроорганизми, като така готовият продукт се съхранява за по-дълго време• няма начин месото, което приготвяте, да стане сухо, су вид готвенето гарантира сочно месо дори да го оставите да се готви повече от препоръчителното • Су вид готвенето придава по-наситен вкус на храната

Предлагат се допълнителни пликове:
GEFU 21920 - 8 броя в комплект